english

 

 
 ΟΡΕΚΤΙΚΑ  ΣΑΛΑΤΕΣ  ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ  ΚΥΡΙΑ  ΓΛΥΚΑ  ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ  ΣΟΥΠΕΣ  ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ
Ή επιλέξτε με κύριο συστατικό ...

Χορτόσουπα
 
 
  Υλικά για 6 άτομα
3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
1 παντζάρι κομμένο σε κυβάκια
1 φενόκιο ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
2 κλαράκια σέλινο
100 γραμ λάχανο ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
προαιρετικά 1 φλιτζ τσαγιού κρέμα γάλακτος
 
Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα 2 λίτρα νερό. Ρίξτε μέσα το ελαιόλαδο και μετά ταυτοχρόνως όλα τα λαχανικά κομμένα. Βράστε σε δυνατή φωτιά μέχρι το μίγμα να κοχλάσει. Υπάρχει περίπτωση να θέλει ξάφρισμα.
Μόλις περάσουν 10 λεπτά αλατίστε , ρίξτε φρέσκο πιπεράκι, σκεπάστε τη κατσαρόλα, χαμηλώστε το μάτι και βράστε υπομονετικά για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Η σούπα αυτή τρώγεται και ζεστή και κρύα. Σε περίπτωση που τη φάτε ζεστή μπορείτε να προσθέσετε και 1 φλιτζ τσαγιού κρέμα γάλακτος.
Αν σας αρέσουν τα ξινά στύψτε μέσα στη σούπα το χυμό από 1 ½ λεμόνι. Αν σας περισσέψει σούπα περάστε τη από το μπλέντερ του μίξερ και φυλάξτε τη σε μια κανάτα στο ψυγείο. Κάθε φορά που πεινάτε αντί να τρώτε οτιδήποτε άλλο να πίνετε ένα ποτήρι κρύα σούπα. Και έτσι θα κάνετε τη πιο νόστιμη δίαιτα της ζωής σας.
   
  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
 

Βισυσουάζ σούπα (Vichyssoise)
Γιαουρτόσουπα
Γκασπάτσο
Κακαβιά Αγιογαληνιώτικη
Κακαβιά(Αμοργός)
Καροτόσουπα με κύμινο και κάρυ με κρέμα γιαουρτιού
Κολοκυθάκια σούπα
Κρεμμυδόσουπα
Κρύα χορτόσουπα με πέστο δυόσμου και καβουρδισμένα αμύγδαλα
Μαγειρίτσα η κλασική
Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Πατατόσουπα κρύα με φετούλες αβγοτάραχο
Πατσάς αυγολέμονο(Oλυμπος Καρπάθου)
Ρεβίθια με ρύζι
Σούπα βελουτέ από όσπρια.
Σούπα γίδα βραστή
Σούπα παντζαριού αρωματισμένη με κύμινο
Σούπα πικάντικη με γαρίδες
Ταχινόσουπα(Θεσπρωτία)
Τραχανάς σούπα από την Ηπειρο
Τραχανάς σούπα με ντομάτα και φέτα
Φακές Εγκλουβής
Φακές σούπα
Φακή βελουτέ με ωμό ελαιόλαδο
Φασολάδα
Φασολάδες (Kαλάβρυτα)
Φασόλια μαυρομάτικα, λουμπία(Αγ.Κατερίνα)
Χορτόσουπα
Ψαρόσουπα με σαφράν
Ψαρόσουπα με φρέσκο κόλιανδρο(Ντουμπάι)
Ψαρόσουπα(Ισραήλ)