english

 

 
 ΟΡΕΚΤΙΚΑ  ΣΑΛΑΤΕΣ  ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ  ΚΥΡΙΑ  ΓΛΥΚΑ  ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ  ΣΟΥΠΕΣ  ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ
Ή επιλέξτε με κύριο συστατικό ...

Καλαμαράκια γεμιστά (Διαιτητική Παραλλαγή)
 
 
  Υλικά για 5 άτομα
12 καλαμαράκια μεσαία
360 γραμ. λευκό τυρί light
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γραμμ. πελτέ ντομάτας
5 κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ποτήρια λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
 
Καθαρίζετε τα καλαμαράκια, αποσπώντας το κεφάλι από τον κορμό. Από τον μεν κορμό θα αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά και από το κεφάλι το ράμφος
Φτιάχνετε το μίγμα της γέμισης και ψιλοκόβετε το κεφάλια σε μικρά ,μικρά κομματάκια.
Σ’ ένα μπολ ζυμώνετε το τυρί με τον πελτέ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του κρασιού.
Γεμίζετε τα καλαμαράκια με τη γέμιση και τα κλείνετε από πάνω με μία οδοντογλυφίδα.
Όση γέμιση περισσέψει την ανακατεύετε με το κρασί. Βάζετε τα καλαμαράκια σ’ ένα πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνετε με το μίγμα κρασιού-γέμισης.
Ψήνετε στους 200 για 1 ώρα περίπου. Τ’ αφήνετε να κρυώσουν λίγο για να κόβονται ροδέλες.
   
 
  ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ανά μερίδα
(~350 gr)
Ενέργεια/Θερμίδες (Kcal): 460
Πρωτεΐνες (g): 47
Υδατάνθρακες (g): 23,5
Λίπη (g): 12,5
Φολικό οξύ (μg): 54,
Μαγνήσιο (mg): 95,5
Βιτ. A (RE): 200,7
Φώσφορος (mg): 658,4
Ασβέστιο (mg): 248
Σίδηρος (mg): 14,7
Βάσει τελευταίων ερευνών, το καλαμάρι όταν προστεθεί σε ένα ισσοροπημένο διαιτολόγιο προάγει την υγεία ευνοώντας τη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Υπολογίζεται ότι πάνω απο το 50% των λιπαρών του καλαμαριού αποτελούνται από τα οφέλιμα ω-3 (EPA/DHA) λιπαρά οξέα που συνδράμουν στη μείωση αυτή.
 

Πέτσιος Δημήτριος Msc
Kλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος

www.dia-trofis.gr
  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
 

Βραστά λαχανικά με σάλτσα φέτας (Διαιτητική)
Βραστό κρέας (Παρίσι-Διαιτητικό)
Γιαουρτόσουπα (Διαιτητική)
Ζελέ με γάλα και φρούτα
Καλαμαράκια γεμιστά (Διαιτητική Παραλλαγή)
Καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο (Διαιτητική)
Κοτόπουλο με κρούστα
Κοτοσαλάτα
Κρέπα με φράουλες
Κροκέτες ψαριών με δροσερή αγγουροσαλάτα (Διαιτητική Παραλλαγή)
Λαχανοπαστίτσιο (Κώς- Διαιτητική Παραλλαγή)
Μαγειριά (Κώς)
Μάφινς με σος καφέ
Μοσχαρίσιο νουά μαριναρισμένο στη μπύρα (Διαιτητική)
Μπιφτέκια σερβιρισμένα με πράσα ( Σάμος-Διαιτητική )
Παπαρδέλες με ψητή ντομάτα, σπανάκι και κατίκι Δομοκού
Σαλάτα με γαρίδες, φασολάκια και ρύζι
Σαλάτα με ρόκα και κοτόπουλο (Διαιτητική)
Σαλάτα μεσογειακή με πένες (Διαιτητική)
Σαλάτα Σουσαμάτη (Διαιτητική)
Σαρδέλα παντρεμένη (Διαιτητική Παραλλαγή)
Σούπα της αποτοξίνωσης
Φασολάκια λαδερά (Διαιτητική)
Χοιρινά φιλετίνια με μπρόκολο
Ψάρι φέτα με σάλτσα μάνγκο
Ψαρονέφρι με κονιάκ και φενόκιο