english

 

 
 ΟΡΕΚΤΙΚΑ  ΣΑΛΑΤΕΣ  ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ  ΚΥΡΙΑ  ΓΛΥΚΑ  ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ  ΣΟΥΠΕΣ  ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ
Ή επιλέξτε με κύριο συστατικό ...

Ψάρι φέτα με σάλτσα μάνγκο
 
 
  4 φέτες ψαριού (σφυρίδα)
2 κουτ σούπας χυμό λάιμ
1 κουτ σούπας σάλτσα ψαριού
1 κουτ σούπας
1 κουτ σούπας ζάχαρη
2 φυλλαράκια μοσχολέμονου ψιλοκομμένα
Για την σάλτσα μάνγκο
2 μεγάλα μάνγκο κομμένα σε μικρούς κύβους
260 γραμ αγγούρι κομμένο σε μικρούς κύβους
1 φρέσκο κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο
½ φλιτζ ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
 
Ετοιμάζετε τη σάλτσα μάνγκο. Σε ένα μπολ ανακατεύετε απαλά όλα τα υλικά.Αφήνετε στη άκρη να μαριναριστούν.
Ψήνετε τις φέτες ψαριού στο φούρνο η στο γκρίλ μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δυο πλευρές.
Βάζετε τα υπόλοιπα υλικά του ψαριού(Χυμό λεμονιού ,σος ψαριού ,σησαμέλαιο,ζάχαρη,και τα ψιλοκομμένα φύλλα λάιμ) σε ένα σέικερ και τα χτυπάτε καλά.
Σερβίρετε τις φέτες ψαριού σε πιάτα ,δίπλα βάζετε το μάνγκο και από πάνω περιχύνετε με τη σος που φτιάξατε στο σέικερ.
   
 
  ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ανά μερίδα
(~ 1 φέτα ψαριού)
Ενέργεια/Θερμίδες (Kcal): 367
Πρωτεΐνες (g): 51,8
Υδατάνθρακες (g): 24,8
Λίπη (g): 6,5
Φυτικές Ίνες (g): 2,9
Ω-3(EPA/DHA): ~ 495 mg
Βιτ. Ε (mg): 3,1
Βιτ.C (mg): 72
Βιτ. A (RE): 551
Φώσφορος (mg): 310,4
Μαγνήσιο (mg): 91
Σίδηρος (mg): 3,3
Μια έξοχη διατροφική πηγή, εν γένει. Μεταξύ των άλλων, η σφυρίδα είναι πλούσια σε Ω-3 λιπαρά ενώ το μάνγκο (ωμό) είναι μοναδικό σε συγκέντρωση βιτ. Α, Ε και C και αμέτρητων αντιοξειδωτικών όπως πολυφαινόλες, καροτενοειδή, ξανθονόνες και τριτερπένια, που δεν συναντούμε σε άλλα φρούτα.
 

Πέτσιος Δημήτριος Msc
Kλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος

www.dia-trofis.gr
  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
 

Βραστά λαχανικά με σάλτσα φέτας (Διαιτητική)
Βραστό κρέας (Παρίσι-Διαιτητικό)
Γιαουρτόσουπα (Διαιτητική)
Ζελέ με γάλα και φρούτα
Καλαμαράκια γεμιστά (Διαιτητική Παραλλαγή)
Καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο (Διαιτητική)
Κοτόπουλο με κρούστα
Κοτοσαλάτα
Κρέπα με φράουλες
Κροκέτες ψαριών με δροσερή αγγουροσαλάτα (Διαιτητική Παραλλαγή)
Λαχανοπαστίτσιο (Κώς- Διαιτητική Παραλλαγή)
Μαγειριά (Κώς)
Μάφινς με σος καφέ
Μοσχαρίσιο νουά μαριναρισμένο στη μπύρα (Διαιτητική)
Μπιφτέκια σερβιρισμένα με πράσα ( Σάμος-Διαιτητική )
Παπαρδέλες με ψητή ντομάτα, σπανάκι και κατίκι Δομοκού
Σαλάτα με γαρίδες, φασολάκια και ρύζι
Σαλάτα με ρόκα και κοτόπουλο (Διαιτητική)
Σαλάτα μεσογειακή με πένες (Διαιτητική)
Σαλάτα Σουσαμάτη (Διαιτητική)
Σαρδέλα παντρεμένη (Διαιτητική Παραλλαγή)
Σούπα της αποτοξίνωσης
Φασολάκια λαδερά (Διαιτητική)
Χοιρινά φιλετίνια με μπρόκολο
Ψάρι φέτα με σάλτσα μάνγκο
Ψαρονέφρι με κονιάκ και φενόκιο