english

 

 
 ΟΡΕΚΤΙΚΑ  ΣΑΛΑΤΕΣ  ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ  ΚΥΡΙΑ  ΓΛΥΚΑ  ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ  ΣΟΥΠΕΣ  ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ
Ή επιλέξτε με κύριο συστατικό ...

Κοτοσαλάτα
 
 
  Yλικά για 4 άτομα
1 φλιτζ τσαγιού νερό
1 φλιτζ τσαγιού ζωμό κότας
340 γραμ φιλέτο κοτόπουλο
1 μικρό καρότο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε σπιρτόξυλα
½ μικρό κινέζικο λάχανο ψιλοκομμένο
2 πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα
¾ του φλιτζανιού φύτρα σόγιας
½ φλιτζάνι φρέσκα φυλλαράκια κόλλιανδρο
100 γραμ βαλεριάνα
Για το dressing
¼ φλιτζανιού λάιμ
2 κουτ σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ σούπας γούστερ σος
1 κουτ γλυκού σησαμέλαιο
 
Για το dressing : Σε ένα σέικερ βάλτε όλα τα υλικά και ανακινείστε το καλά .
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό με το ζωμό κότας. Προσθέστε το κοτόπουλο για 10 λεπτά περίπου και μέχρι το κοτόπουλο να είναι μαλακό.
Στεγνώστε το και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το κόψετε κομματάκια.
Εν τω μεταξύ κόψτε το καρότο σε μικρά σπιρτόξυλα.
Τοποθετείστε κοτόπουλο και καρότα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την κόκκινη πιπεριά, το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, τα κρεμμυδάκια, τη φύτρα σόγιας, τα φυλλαράκια κολίανδρου και το βαλεριάνα.
Περιχύνετε με το dressing.
   
 
  ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ανά μερίδα
(1½ φλ)
Ενέργεια/Θερμίδες (Kcal): 237
Πρωτεΐνες (g): 29,2
Υδατάνθρακες (g): 17,7
Λίπη (g): 7
Φυτικές Ίνες (g): 5,4
Θειαμίνη (mg): 0,23
Νιασίνη (mg): 8,9
Ριβοφλαβίνη (mg): 0,3
Πυριδοξίνη (mg): 0,86
Φολικό οξύ (μg): 130
Μαγνήσιο (mg): 92,6
Βιτ. C (mg): 37,9
Βιτ. A (RE): 598
Φώσφορος (mg): 314,4
Ασβέστιο(mg): 243,7
Ψευδάργυρος (mg): 1,75
Κάλιο(mg): 957
Το κοτόπουλο, το κινέζικο λάχανο, οι φύτρες σόγιας και τα υπόλοιπα λαχανικά συνιστούν ένα θρεπτικότατο γεύμα, χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες. Εδώ βρίσκουμε γενναιόδωρες ποσότητες φολικού όξέος και μαγνησίου, βιταμίνη C, άφθονη προβιταμίνη Α και φλαβονοειδή, όπως επίσης και πληθώρα άλλων βιταμινών, κυρίως του συμπλέγματος Β.
 

Πέτσιος Δημήτριος Msc
Kλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος

www.dia-trofis.gr
  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
 

Βραστά λαχανικά με σάλτσα φέτας (Διαιτητική)
Βραστό κρέας (Παρίσι-Διαιτητικό)
Γιαουρτόσουπα (Διαιτητική)
Ζελέ με γάλα και φρούτα
Καλαμαράκια γεμιστά (Διαιτητική Παραλλαγή)
Καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο (Διαιτητική)
Κοτόπουλο με κρούστα
Κοτοσαλάτα
Κρέπα με φράουλες
Κροκέτες ψαριών με δροσερή αγγουροσαλάτα (Διαιτητική Παραλλαγή)
Λαχανοπαστίτσιο (Κώς- Διαιτητική Παραλλαγή)
Μαγειριά (Κώς)
Μάφινς με σος καφέ
Μοσχαρίσιο νουά μαριναρισμένο στη μπύρα (Διαιτητική)
Μπιφτέκια σερβιρισμένα με πράσα ( Σάμος-Διαιτητική )
Παπαρδέλες με ψητή ντομάτα, σπανάκι και κατίκι Δομοκού
Σαλάτα με γαρίδες, φασολάκια και ρύζι
Σαλάτα με ρόκα και κοτόπουλο (Διαιτητική)
Σαλάτα μεσογειακή με πένες (Διαιτητική)
Σαλάτα Σουσαμάτη (Διαιτητική)
Σαρδέλα παντρεμένη (Διαιτητική Παραλλαγή)
Σούπα της αποτοξίνωσης
Φασολάκια λαδερά (Διαιτητική)
Χοιρινά φιλετίνια με μπρόκολο
Ψάρι φέτα με σάλτσα μάνγκο
Ψαρονέφρι με κονιάκ και φενόκιο