english

 

 
 ΟΡΕΚΤΙΚΑ  ΣΑΛΑΤΕΣ  ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ  ΚΥΡΙΑ  ΓΛΥΚΑ  ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ  ΣΟΥΠΕΣ  ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ
Ή επιλέξτε με κύριο συστατικό ...

Σαλάτα με γαρίδες, φασολάκια και ρύζι
 
 
  Υλικά για 4 άτομα
20 γαρίδες μέτριες
300 γραμ μείγμα από λευκό και άγριο ρύζι
150 γραμ αμπελοφάσουλα
1 μικρό κρεμμύδι
½ φλιτζ ψιλοκομμένο μαϊντανό
100 γραμ νεροκάρδαμο

Για τη σος
1/3 φλιτζανιού ξύδι
2 κουτ σούπας λάδι
1 κουτ σούπας μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο
2 κουτ σούπας χυμό λεμονιού
2 κουτ γλυκού ζάχαρη
 
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος εκτός από το κεφάλι . Βγάζετε το εντεράκι.
Βράζετε το ρύζι λευκό και άγριο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το σουρώνετε. Βράζετε τα φασολάκια και τα σουρώνετε.
Ψήνετε τις γαρίδες ή βάλτε τις σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Εν τω μεταξύ φτιάξτε τη σος Βάζετε το ρύζι, τις γαρίδες με το κρεμμύδι, μαϊντανό, νεροκάρδαμο και ανακατέψτε τα μαλακά.
Περιχύστε τη σαλάτα με τη σος.
   
 
  ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ανά μερίδα
(1½ φλ)
Ενέργεια/Θερμίδες (Kcal): 220
Πρωτεΐνες (g): 9,7
Υδατάνθρακες (g): 30
Λίπη (g): 7,9
Φυτικές Ίνες (g): 3,3
Θειαμίνη (mg): 0,16
Νιασίνη (mg): 2,1
Ριβοφλαβίνη (mg): 0,13
Πυριδοξίνη (mg): 0,23
Φολικό οξύ (μg): 44,1
Μαγνήσιο (mg): 58,4
Βιτ. C (mg): 30,4
Βιτ. A (RE): 199,3
Ψευδάργυρος (mg): 1,43
Ένα γεύμα ιδιαίτερα ευργετικό για την υγεία και τη σιλουέτα σας. Γνωρίζετε ότι οι ιαματικές ιδιότητες του κάρδαμου οφείλονται στις βιταμίνες Α και C, στο σίδηρο, στο ασβέστιο και σε άλλα πολλά αντιοξειδωτικά συστατικά που εμπεριέχει; Ίσως και για αυτό να αποτελεί από τα αρχαιότερα φυλλώδη λαχανικά που καταναλώνουμε.
 

Πέτσιος Δημήτριος Msc
Kλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος

www.dia-trofis.gr
  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
 

Βραστά λαχανικά με σάλτσα φέτας (Διαιτητική)
Βραστό κρέας (Παρίσι-Διαιτητικό)
Γιαουρτόσουπα (Διαιτητική)
Ζελέ με γάλα και φρούτα
Καλαμαράκια γεμιστά (Διαιτητική Παραλλαγή)
Καροτοσαλάτα με καυτερή πιπεριά και κύμινο (Διαιτητική)
Κοτόπουλο με κρούστα
Κοτοσαλάτα
Κρέπα με φράουλες
Κροκέτες ψαριών με δροσερή αγγουροσαλάτα (Διαιτητική Παραλλαγή)
Λαχανοπαστίτσιο (Κώς- Διαιτητική Παραλλαγή)
Μαγειριά (Κώς)
Μάφινς με σος καφέ
Μοσχαρίσιο νουά μαριναρισμένο στη μπύρα (Διαιτητική)
Μπιφτέκια σερβιρισμένα με πράσα ( Σάμος-Διαιτητική )
Παπαρδέλες με ψητή ντομάτα, σπανάκι και κατίκι Δομοκού
Σαλάτα με γαρίδες, φασολάκια και ρύζι
Σαλάτα με ρόκα και κοτόπουλο (Διαιτητική)
Σαλάτα μεσογειακή με πένες (Διαιτητική)
Σαλάτα Σουσαμάτη (Διαιτητική)
Σαρδέλα παντρεμένη (Διαιτητική Παραλλαγή)
Σούπα της αποτοξίνωσης
Φασολάκια λαδερά (Διαιτητική)
Χοιρινά φιλετίνια με μπρόκολο
Ψάρι φέτα με σάλτσα μάνγκο
Ψαρονέφρι με κονιάκ και φενόκιο